야채가 일본에서 온 말인지 아닌지 종지부를 찍자. 단어 자체는 일본에서 오지 않았다. 야채(野菜)는 야생(野는 편평하고 넓은 땅을 가리키는 들이 아님) 나물을 가리키는 말로 쓰이다가 밭에 재배하는 나물까지 아우르게 되었다. 일제 강점기를 거치며 의미가 변질되었을 수 있다. 야채의 뜻을 일본 에서 찾아보면 '식용하는 식물의 총칭'이다. 따라서 야채란 말은 신중하게 써야 한다. 채소와 소채는 밭에서 기른 나물을 뜻하는 말로, 두 가지 다 쓰여왔다. 【조선(고려)어】 야채(野菜) = 야생 나물 채소(菜蔬) = 밭에서 키운 나물 = 소채(蔬菜) 푸새 = 푸